La Table de Pascale

La Table de Pascale

Comment ça marche.

Comment ça marche.



C’est facile. A votre demande, la table de Pascale s’installe chez vous.

Vous voulez organiser un repas de fête, un repas entre amis, un tête-à-tête ? Quel que soit l’événement qui vous tient à cœur, Pascale vous proposera le menu le plus adapté à la situation et le plus proche de vos envies. Une fois le devis accepté, elle se chargera de tout.

La table de Pascale n’est pas un service de traiteur. Il ne s’agit pas de réchauffer des plats mais bien de les concocter directement dans votre cuisine, dans toutes les règles de l’art. Pour chacune de ces recettes, elle utilise des produits d’excellentes qualité, s’approvisionnant auprès d’artisans régionaux, qu’elle connaît personnellement. Les produits utilisés sont d’une qualité remarquable. Les épices proviennent d’un magasin spécialisé. Un boucher de la région lui fournit de la viande d’alpage. Les légumes, la volaille et les œufs viennent d’une ferme des environs. Pour le poisson, il est péché dans le Léman, quant à la charcuterie et à la fromagerie, elle se fournit chez des artisans « du coin » passionnés et inventifs.

C’est avec ces produits « fantasbuleux » qu’elle préparera la totalité du menu. Si vous le souhaitez, elle se chargera également du service à table. Et pour finir, elle ne quittera pas les lieux sans avoir tout nettoyé et remis en place, vaisselle comprise !

Le nombre de convives varies selon vos possibilités d’accueil (entre 2 et maximum 20 personnes). S’il s’agit d’une fête avec de nombreux convives, vous pouvez choisir la formule « Cocktail dinatoire » sous forme de buffet. Les règles d’hygiène sont respectées tant en cuisine qu’au service de table et la fête s’offre à vous malgré les consignes de confinement. N’hésitez pas à la contacter, quel que soit votre projet, elle fera rapidement un devis au plus près de vos désirs.

Bienvenue dans mon univers !

Bienvenue dans mon univers !



Amoureuse de la restauration depuis 35 ans, chef de cuisine depuis 15 ans, Pascale est originaire du sud-est. Elle est venue en Suisse pour y apprendre les secrets d’une cuisine typique et ne devait y rester que quelques mois. Elle a eu la chance de travailler avec un Chef qui était un génie de la gourmandise et qui lui a transmis le plaisir de la cuisine sous toutes les formes. La rencontre avec ses employeurs a été un véritable « coup de cœur », une histoire d’amitié, une histoire d’amour qui dure maintenant depuis plus de 20 ans. Elle était de passage et elle est restée par amour… Amour de ses employeurs, amour de son métier, amour de la vie et de ses innombrables surprises. C’est au moment où ses employeurs sont arrivés à l’âge de la retraite que Pascale a décidé de créer un service de repas à domicile.

Elle a conservé de son Sud natal, cet accent inimitable qui nous inspire soleil et joie de vivre. Elle est « appétissante, pétillante et passionnée ». La cuisine n’a plus beaucoup de secret pour elle, bien qu’elle se réinvente au quotidien. Elle dit d’elle-même qu’elle a un pied dans l’huile d’olive et la sarriette et l’autre dans la graisse de canard et le laurier. Autrement dit, elle maîtrise l’art de la cuisine sous toutes ses formes. Que ce soit la cuisine traditionnelle française, les spécialités typiques de la Suisse, les mets de brasserie et aussi les nombreuses recettes internationales et autres spécialités particulièrement raffinées. Pascale relève tous les défis.

Un voyage autour du monde lui a permis de découvrir les nombreuses possibilités qu’offrent les épices. C’est une passionnée qui les utilise avec subtilité. Elle joue avec ses épices, comme un virtuose avec son instrument de musique, mariant des goûts aussi variés que différents pour le plus grand plaisir de nos palais.

Elle travaille avec des épices du monde entier et prépare ses propres mélanges… Liban, Afrique, pays ensoleillés, ou Europe centrale, chaque mélange est une nouvelle découverte gourmande, par exemple son plateau de fromages suisses agrémentés d’épices du monde… un véritable voyage !

Pour Pascale la cuisine représente un art de vie et se pratique avec amour. Partager un repas, dit-elle, est un moment privilégié à tout égard. Faire plaisir aux convives, offrir de la joie pour les yeux et les papilles c’est pour elle, une deuxième nature.

Artisans & Co

Artisans & Co



Je vous propose des produits originaux et d’excellente qualités ; j’ai la grande satisfaction de travailler avec des artisans passionnés, notamment dans le domaine de la charcuterie ou de la fromagerie. Je me rends dans les alpages pour trouver des fromages spécifiques. Les légumes et les œufs que j’utilise proviennent d’une ferme des environs. Je me sers uniquement de légumes de saison et régionaux. Le poisson est pêché dans le lac Léman. Je travaille avec un boucher local qui transforme de la viande d’alpage. Les épices proviennent d’un commerce local disposant d’un rayon très spécialisé dans ce domaine et qui pratique la vente en vrac.

Toujours gourmande je recherche en permanence des produits d'exceptions afin de vous les faire découvrir, et, en Suisse les bons artisans ne manquent pas !

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